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凍干牛肉

發(fā)表時(shí)間:2022-04-01 11:20:00瀏覽量:6041

肉類一直是深受人們的喜愛的食物,而牛肉就更不用說(shuō)了。而人們長(zhǎng)期的家常吃法顯然總會(huì)有些乏味,從而有了牛肉干,牛肉干就成為了人們的必備零食之一了。那么牛肉干如果按照傳統(tǒng)的晾曬干就耗時(shí)耗力,從而有了冷凍干燥...

凍干牛肉

凍干牛肉簡(jiǎn)介

      肉類一直是深受人們的喜愛的食物,而牛肉就更不用說(shuō)了。而人們長(zhǎng)期的家常吃法顯然總會(huì)有些乏味,從而有了牛肉干,牛肉干就成為了人們的必備零食之一了。那么牛肉干如果按照傳統(tǒng)的晾曬干就耗時(shí)耗力,從而有了冷凍干燥法——將牛肉t通過(guò)食品凍干機(jī)進(jìn)行低溫冷凍后干燥,快速獲得牛肉干。

凍干牛肉


凍干五香牛肉類凍干工藝流程
流程:五香牛肉篩選整理→切片→預(yù)凍 → 升華干燥→ 解吸干燥  → 包裝 →成品

1:篩選半膜性肌背部zui長(zhǎng)肌等部位制作的五香牛肉剔除熟牛肉上附著的脂肪及結(jié)締組織切塊厚度5mm左右,將切好的物料擺放于干燥托盤中并將探頭放于物料中。

2:自動(dòng)運(yùn)行LGJ-100F冷凍干燥機(jī)預(yù)至凍干工藝,倉(cāng)擱板制冷10min 后板溫達(dá)-15℃,此時(shí)將料盤放入干燥室擱板上預(yù)冷約1.5h后料溫降到20℃左右繼續(xù)冷凍0.5h后結(jié)束凍結(jié)。

3:預(yù)凍結(jié)束后真空泵自動(dòng)運(yùn)行,對(duì)捕水器和干燥倉(cāng)抽真空,本機(jī)先對(duì)捕水器抽空這樣就可以維持干燥室真空度比捕水器真空度略低,真空開啟隔板進(jìn)入升溫狀態(tài)設(shè)置擱板極限溫度為55℃。

4:設(shè)備監(jiān)控界面顯物料溫度接近隔板設(shè)定極限溫度時(shí),可認(rèn)為到達(dá)干燥終點(diǎn),打開充氣閥門負(fù)壓后取出牛肉片用包裝袋封口包裝。



廠家介紹

      廣東火星人冷凍干燥設(shè)備有限公司是一家由廣東火星人+廣東中冷制冷合資的優(yōu)質(zhì)資源整合的公司,公司致力于制冷鏈研發(fā)制造生產(chǎn)廠家,公司坐落于美麗的制造之都——中國(guó)·廣東東莞。我們的主要產(chǎn)品有:凍干機(jī)、真空冷凍干燥機(jī)、食品凍干機(jī)、醫(yī)藥凍干機(jī)及冷庫(kù)、保鮮庫(kù)等系統(tǒng)的研發(fā)設(shè)計(jì)、冰雪冷庫(kù)等各類冷凍技術(shù)的開發(fā)與定制。產(chǎn)品廣泛運(yùn)用于魚業(yè)食品加工、肉類食品加工、商超、物流、現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)、制造業(yè)、藥業(yè)冷凍、冷鏈建設(shè)等眾多領(lǐng)域。我們擁有經(jīng)驗(yàn)豐富技術(shù)團(tuán)隊(duì),精確設(shè)計(jì)每個(gè)產(chǎn)品,產(chǎn)品做到節(jié)能省電,操作簡(jiǎn)便,智能操控。公司自創(chuàng)立以來(lái),秉承專業(yè)設(shè)計(jì)與技術(shù)生產(chǎn),以優(yōu)質(zhì)的服務(wù),為客戶提供專業(yè)化的制冷系統(tǒng)解決方案。多年來(lái)中冷立足國(guó)標(biāo)制冷行業(yè)發(fā)展趨勢(shì),不斷超越自我,以領(lǐng)先技術(shù)確立卓越品質(zhì),以企業(yè)高度使命感、責(zé)任感以及奉獻(xiàn)精神為公司奠基"百年中冷,專業(yè)冰冷、保鮮",不懈努力!

廣東火星人凍干機(jī)

      公司伊始一直堅(jiān)持“誠(chéng)信發(fā)展”的經(jīng)營(yíng)理念,致力于服務(wù)每一位用戶。公司在追求產(chǎn)品不斷進(jìn)步的同時(shí),將以更強(qiáng)的資金優(yōu)勢(shì)、更優(yōu)秀的人才、更廣泛的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)、渠道建設(shè)、區(qū)域授權(quán)、更靈活的信息傳遞為廣大用戶提供全方位的服務(wù)。以“服務(wù)至上、用戶至上、信譽(yù)至上、質(zhì)量為本”的一流服務(wù)、一流的管理、一流的規(guī)模、一流的信譽(yù),更優(yōu)質(zhì)、更廣泛的人性化服務(wù)于各地區(qū)忠實(shí)用戶。


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